北京有一家麻辣鸭脖很好吃，哪位知道怎么做的？

北京有一家麻辣鸭脖很好吃，哪位知道怎么做的？

没吃过北京的，不过我做的也很好吃，试试我的做法：1．先将鸭脖洗净，剁成一寸长的段，用酱油、盐、料酒、胡椒粉腌两个小时备用。2．炒锅大火烧热放油，下葱、姜、蒜炒香，放入腌好的鸭脖炒至变色，加入调料如辣椒、花椒、八角、桂皮、孜然等，若颜色不够再加酱油至深红色，炒五分钟后，加水（以刚好没过鸭脖为宜），烧开后加糖，盖上盖小火焖煮三十分钟。3．三十分钟后开盖，加入味精，大火炒至水分收干，即可起锅。注：盐量、油量要多。吃时口感麻辣鲜香，咸中带甜，看电视时用手抓着吃最过瘾

二环路景泰桥至三环路赵公口桥之间那条路边的一家号称卖武汉精武路鸭脖子的小店

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