南雄特产饺了齐怎么做

答案:1 悬赏:70

解决时间 2021-10-13 23:58

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-10-13 20:13

南雄特产饺了齐怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：佘樂
2021-10-13 21:11

广东韶关南雄的饺了糍，做法不是很难，但是需要技巧

制作方法:材料:澄粉250克，专用的做饺了糍的生粉250克(普通的生粉一做就散)，水480克

辅料:茄子或者酸菜，黄糍

步骤:1、把黄糍对半放入水烧开，烧水的时间可以配置好粉，250g澄粉250g生粉

2、水开了就趁热倒入锅中，和粉一起用汤勺搅拌均匀，待到手觉得温度适宜了，就用手使劲的搓粉团，搓久了才有韧性

3、炒熟的辅料包进每个捏好的饺了糍的皮中，封口后入锅蒸

贴士:如果喜欢颜色更黄，就煮久点水，把黄糍的颜色都煮出来。粉中倒入水后要马上搅拌，不然粉会烫熟的。入锅时待到水开了再盖锅，煮18-20分钟，煮的时候可以用布放在锅盖周围，尽量不要漏气
做出来的饺了糍是这样的

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