面筋汤具体做法

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解决时间 2021-10-14 00:57

提问者网友：溺爱和你
2021-10-13 18:23

面筋汤具体做法

最佳答案

二级知识专家网友：英雄的欲望
2021-10-13 19:44

做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里(水越凉越出“筋”)揉捏(洗)，把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类(若有虾皮、银鱼则更好)，再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去(不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论)面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。

吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉

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