油垢是酸性的还是碱性的
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-11-09 08:10
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-11-08 15:02
油垢是酸性的还是碱性的
最佳答案
- 二级知识专家网友：北城痞子
- 2021-11-08 15:51
酸的``
铁锅主锈锅里积上油垢,可先用钝器把油垢铲掉,然后用浓热碱水刷洗。
全部回答
- 1楼网友：鸽屿
- 2021-11-08 16:44
楼上的回答是不正确的。油垢的化学本质是酯类物质，所以既不显酸性，也不显碱性。之所以能用浓热碱水清洗，是因为酯在加热的碱性条件下能发生水解反应，生成醇和羧酸（进而和多余的碱反应为羧酸盐），事实上酯在加热的酸性条件下也能水解，只不过由于产物中有酸性物质（羧酸），会使得平衡向逆反应方向移动，使得反应进行的程度不大，效率较低。难道你能根据酯能在酸的“催化”下能水解就认定酯是碱性的？
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