海天一品鲜酱油是海鲜酱油吗
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-13 22:45
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-10-13 11:06
海天一品鲜酱油是海鲜酱油吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：何以畏孤独
- 2021-10-13 11:59
不是的，海天一品鲜酱油只不过其中的氨基酸态氮含量最低为1．0g／100ml，最高达到1．3g／100ml超过了国家的标准，比一般生抽酱油更鲜一点。但是和真正意义上的海鲜酱油是有区别的。
正宗的海鲜酱油是用相应的海产品浸泡，将其中的蛋白质氨基酸浸出后使得酱油蕴含了这些海鲜的鲜味。例如虾抽、鲍鱼抽都要用相应的海鲜浸泡一定的时间，让海鲜内的溶出物进入酱油。
现在已经很少有正宗的手工海鲜生抽了。我一般都是买凤球唛牌子的。
正宗的海鲜酱油是用相应的海产品浸泡，将其中的蛋白质氨基酸浸出后使得酱油蕴含了这些海鲜的鲜味。例如虾抽、鲍鱼抽都要用相应的海鲜浸泡一定的时间，让海鲜内的溶出物进入酱油。
现在已经很少有正宗的手工海鲜生抽了。我一般都是买凤球唛牌子的。
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