当我们买来冻鱼、冻鸡、冻肉等食品时，为了化开冰把它放在凉水中浸泡．泡到相当长时间，就会发现冻鱼外面
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-10-15 01:28
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-10-14 14:35
有人把这种现象说成是“冷水拔冰”．请你解释为什么要用冷水而不用热水、冻肉等食品时，为了化开冰把它放在凉水中浸泡．泡到相当长时间，就会发现冻鱼外面结了一层冰．当这层冰的厚度不再增加时，揭掉鱼身的冰层可见到鱼已化冻当我们买来冻鱼、冻鸡
最佳答案
- 二级知识专家网友：绝望伪装
- 2020-05-07 05:38
答：冷水较热水更容易凝固结冰，而水凝固时会放热，使食品上的冰较容易熔化．
全部回答
- 1楼网友：星星坠落
- 2021-08-27 15:57
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