有人说牛肉不如猪肉好，是因为牛肉脂肪含量高。

有人说牛肉不如猪肉好，是因为牛肉脂肪含量高。

首先，把牛肉和猪肉的硬性指标对比一下，看看：

相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。所以，吃牛肉比吃猪肉好。

另外，国际营养学会报告中指出：动物越小，蛋白越好。相对于体量较大的牛来说，猪肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不如鹅、鸡、鱼、虾等。蛋白含量最高的为虾类。

但由于我国农村普遍存在的生猪饲养的方式落后，急性催肥和卫生达标难，使得猪肉的安全性很难保证。而与此相比，只要没有新的疫情，牛羊类的饲养则更有保证。所以在现实生活中建议选择牛肉。

各有千秋，都是高脂肪、高蛋白的肉食。如何去芜存精，充分发挥、利用食材则是厨师的事。

牛肉高的是热能，是低脂肪的食物，想减肥的可以吃牛肉。

牛肉纤维粗，脂肪低，比猪肉更健康，而且是补中益气的，更强身健体。国外拿牛肉当主食吃，人都长得很健壮，是有道理的。

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

谁说牛肉不如猪肉好啊，牛肉是比猪肉好的
牛肉并不是高脂肪，而是热量比较高

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