做糖醋排骨熬糖的话怎么做?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-16 21:34
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-10-16 11:14
做糖醋排骨熬糖的话怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：西风乍起
- 2021-10-16 11:54
配料:猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等
准备工作:排骨斤剁三四公见块洗净滚水氽血沫再洗净沥干水用料酒、细盐、粉、胡椒粉、味精腌制精白面粉半碗敲入鸡蛋加清水少量(约面粉量二)调均匀面粉糊并面粉糊加少量细盐
制作:油锅火烧旺用竹筷夹着腌制排骨面糊滚包面糊迅速放热油炸金黄用漏勺捞起沥干油锅洗净再加入少量油投入蒜片两瓣姜片两瓣稍微煸加入半碗酱油醋调汁(酱油醋比例约2:1)并加入白砂糖勺烧均匀加入炸排骨收汁(收汁加入少量粉勾芡)即装盘撒葱花
准备工作:排骨斤剁三四公见块洗净滚水氽血沫再洗净沥干水用料酒、细盐、粉、胡椒粉、味精腌制精白面粉半碗敲入鸡蛋加清水少量(约面粉量二)调均匀面粉糊并面粉糊加少量细盐
制作:油锅火烧旺用竹筷夹着腌制排骨面糊滚包面糊迅速放热油炸金黄用漏勺捞起沥干油锅洗净再加入少量油投入蒜片两瓣姜片两瓣稍微煸加入半碗酱油醋调汁(酱油醋比例约2:1)并加入白砂糖勺烧均匀加入炸排骨收汁(收汁加入少量粉勾芡)即装盘撒葱花
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