葛根粉的味道好淡，可以加些什么东西进去又不影响效果的

葛根的选择和鉴别
①葛根的区别主要在于品种，以野葛效果为最佳，其中又以去皮干净、色白者为佳，因为在干燥过程中，操作不规范易造成水分的残留，造成霉变，颜色发黄甚至发黑，妙玉堂原料选用正宗野葛根，严格按照流程精心制作而成，品质很好，大家可以货比三家、对比鉴别哦！
②两种不同的加工方法决定了口感，一种是将生葛根切粒干燥，干葛根粒可以直接销售，还可将葛根粒粉碎加工成葛根粉，由于高温脱水干燥，把葛根所含的葛根素和花生酸等成分留在了里面，这种方法加工的葛根粉味道偏酸涩。另外一种加工方法是将生葛根粉碎、打浆、沉淀、过滤、烘干后制成葛根粉，把葛根里面的水分、酸涩味经过了沉淀过滤分离了，得出来的葛根粉口感好，但是成品中所含的有效成分却大大降低了。
③葛根产品的真伪鉴别方法，葛根中淀粉的含量为19～20％，其余大部分是纤维物质，葛根极少的淀粉含量决定了纯正的葛根粉在冲泡时是不会产生透明的糊状的，反之如果形成糊状多是添加了淀粉或者其他添加剂，因为多纤维物质的纯正葛根粉是不可能形成类似淀粉性状的。

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子；

2、将野生葛粉倒于碗中；

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）；

4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌；

5、搅匀后的葛粉成半透明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用）；

6、可根据自己的口味调配需要的味道（如添加适量的白糖）。

食用方法：

1、将少量葛粉倒入碗中，再将冷开水倒入碗中搅拌后食用。

2、取葛根粉一至二勺放入碗中，兑同量冷水稀释，沸水冲搅成糊状食用。

3、煎成大饼，切片与猪肉同炒作菜，风味独特。

野生葛根粉吃法：

葛粉香嫩滑爽，美味营养，男女老少皆宜，长期食用，无任何毒副作用，有益身体健康，被誉为“长寿粉”。每天食用1至3小包（25克/小包），早中晚均可。

食用说明： 热食、冷食、冲食、炒食。

冲调方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷开水充分搅匀成桨，再用沸水200-250克冲熟即食，若须清热降火，冷开水冲服效果更佳。此外，还可冷食、热食、炒食。

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。

制法：

（1）将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。

（2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。

特点：清香爽口

原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3个。

来源：《太平圣惠方》

宜忌：适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。脾胃虚寒者忌食。

制法：

（1）先将米洗净，煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。

（2）煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。

原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

制法：

（1）用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。

（2）锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。

（3）锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。

特点：色香味美

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