咀嚼馒头的外皮，你能体会到甜味么？为什么？科学作业
答案:4 悬赏:40
解决时间 2021-11-09 09:15
- 提问者网友：相思故
- 2021-11-08 14:09
咀嚼馒头的外皮，你能体会到甜味么？为什么？科学作业
最佳答案
- 二级知识专家网友：浪女动了心
- 2021-11-08 14:28
因为淀粉在嘴里咀嚼是时，被唾液淀粉酶作用，生成麦芽糖，所以有甜味。望采纳！！！谢谢！！！
全部回答
- 1楼网友：我的任性你不懂
- 2021-11-08 16:40
可以，因为馒头的主要成分是淀粉，口腔中有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉成为葡萄糖，所以会有甜味
- 2楼网友：情战凌云蔡小葵
- 2021-11-08 16:10
能，因为刚开始的时候馒头中的淀粉没有和唾液发生化学变化，咀嚼一会儿后，馒头中的淀粉和唾液发生化学变化生成麦芽糖，所以变甜了
- 3楼网友：恕我颓废
- 2021-11-08 15:10
这是因为馒头中含有淀粉，在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西，当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖，而麦芽糖是甜味的。我们吃的馒头、米饭主要是由淀粉组成的。所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖，所以我们就会越嚼越甜了。
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