冷冻大虾怎么做好吃如题 谢谢了

冷冻大虾怎么做好吃如题 谢谢了

冷冻大虾可以做椒盐虾。　　主料：冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。　　调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。　　调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。　　做法：　　1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开（要1/2深度），然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用；　　2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用；　　3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀；　　4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

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