荔枝能酿酒吗？

荔枝能酿酒吗？

可以酿酒。
　　荔枝果肉含糖高，具有特征性香气成分，可以用于果酒的加工。荔枝酒按照加工方式的不同，可分为配制酒、浸泡酒和发酵酒等类型。
　　荔枝发酵酒酿制的基本工艺流程为：原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品。

可以

可以，只要会酿就行了，呵呵…

完全可以。不过如何酿那就是秘密了，要钱才可以知道哦。

根据酿酒原理，凡是含有可发酵性糖份的原料都可以用来酿酒。荔枝所含糖分约为16%，所以完全可以用来酿酒。而且荔枝对大脑皮层有镇静作用，对减轻大脑紧张疲劳特别有效。但荔枝含果肉较少。如果是自酿自饮，把尽果肉加点白糖水和果酒酵母就能酿出荔枝果酒了。如要生产经营则成本较高，可以和糯米一起发酵。不但降低成本，而且酒的醇厚感较浓。

参考资料：原创

可以。
干红流程
1、鲜果：类似葡萄酿干红的工作流程：清洗，（不能洗得太干净，主要是去掉表皮外面的脏东西，洗得太干净就洗掉了荔枝壳自然携带的酵母菌），再加一些发酵用的曲药，控制发酵流程，（最好恒温发酵），一段时间后过滤，装坛（桶）陈酿，一段时间后就可以饮用；
2、去皮鲜果：类似葡萄酿干红的工作流程：清洗，加一些发酵用曲药，恒温发酵，一段时间后过滤，装坛（桶）陈酿，一段时间后就可以饮用；
3、干果：清洗，加一些发酵用曲药，恒温发酵，一段时间后过滤，装坛（桶）陈酿，一段时间后（半年以上）就可以饮用；
干白流程：
鲜果、去皮鲜果、干果：清洗，加一些发酵用曲药，恒温发酵，一段时间后过滤，蒸馏，装坛（桶）陈酿，一段时间后就可以饮用；

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