怎么做陕西腊汁肉夹馍?

怎么做陕西腊汁肉夹馍?

料:面粉300克， 发酵粉20克，温水适量

做法:

1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2.然后:切成6份 每份再揉揉， 压扁，擀圆。

3.先烧热， 不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面

4.面饼还会膨胀一点儿

5.做卤肉

其实做卤肉挺简单的，随你放什么，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~!

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多点不怕)，少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法:西瓜皮卤肉

材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法:

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

6.然后把炖好的肉用刀切碎， 浇上些卤肉汤

7.把煎好的馍中间用刀切开， 不要切到底，留一点边连着

8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间ok

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