柚子皮的作用

有顺气的功效，同时也能祛除像牛肉羊肉里的骚味。

柚子皮的妙用；柚子皮晒干（或在炉上烤干）。再以剪刀剪成细条状，找个铁罐子： 奶粉罐或是蚊香铁罐，点火或放火种。也可先点着火种，然后再把柚子皮一点点的放下去。因为有精油，它会噗噗噗的一起冒点小火花 ，这是正常的。点到后面全部着火 ，再把火种拿起来，让柚子皮慢慢烧约两分钟。这就是古代的天然蚊香，不但可以驱蚊，柚子皮的气味也绝对不刺鼻。（包括柑橘，橙的皮都可用）
做菜：薄薄地削去表层光滑的“青”，然后放入清水中浸漂几天，中途换水几次，以去掉苦涩味道。现在有先放入水中烧开，以加速除去苦味的时间，再用清水浸漂２次即可，但这样加工有损柚皮味道。将处理后的果皮挤干水，切成条块，用来炒肉片，但炒菜时需多放点油和糖来调味。 做出的这道菜别有风味，可口、开胃、消食。加盐做成咸菜——咸果皮，
柚性寒，健胃消食、化痰抗炎、降血糖和胆固醇，对高血压、糖尿病等有辅助疗效，又可滋润肌肤，增强皮肤的抗病能力，但肠胃病患者不宜多食用。
柚子皮也可晒干后当成陈皮煎茶喝，柚子皮有行气作用，能改善胃涨、咳嗽。甚至可用来泡澡，对定神也有相当的功效。
除臭：放入锅中加水煮成黄绿色的汁，将滚烫的果皮水，从排水口开始一遍又一遍慢慢刷洗，在清洗排水口的过程中，滚烫的果皮水会随着排水口流入排水管一直到排水沟，就可以有效去除掉排水口、排水管及排水沟里难闻的怪味了。
冷却后的果皮水也是很好的清洁剂。用干净的抹布沾取适量的果皮水，擦拭家具或是木头地板，擦完之后有如上了蜡一般的晶亮，同时还留有宜人的芳香；
已经发黄的象牙制品、琴键、冰箱外层，则不需要加水煮开，直接用橘子皮、柠檬皮或是柚子皮沾取少量盐巴擦拭，只需三两下工夫就可以让泛黄的表面恢复光亮。若是用来泡澡，皮肤更加光滑细致！用来泡澡，青皮也行，还有辟邪、保平安的意义 。
晒干后密封保存，或存于冰箱，以免发霉。

去除异味的功效   

可以做柚子酱

放冰箱可以去除异味，可以做蜂蜜柚子茶，腌渍话梅