草寇作为香料的主要作用是什么？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-17 07:56
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-10-16 17:38
草寇作为香料的主要作用是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：春色三分
- 2021-10-16 17:50
草豆蔻又称草果。香料植物。姜科，豆蔻属。
果纺锤形，初为鲜红色，成熟时紫红色，晒干或烘干后棕褐色。是云南特产的调味品。蒴果肉质，长椭圆形，紫褐色，不开裂，有香气。品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作烹调能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。是配制五香粉，咖哩粉等的香料。
果纺锤形，初为鲜红色，成熟时紫红色，晒干或烘干后棕褐色。是云南特产的调味品。蒴果肉质，长椭圆形，紫褐色，不开裂，有香气。品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作烹调能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。是配制五香粉，咖哩粉等的香料。
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