甘肃陇南市文县土特产有哪些

甘肃陇南市文县土特产有哪些

洋芋搅团

为全省乃至全国独有。将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄。分热食、冷食两种食用法。热食，放人酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特，口感滑润、清香。过去为农家家常小吃，进入饮食市场，颇受欢迎，已成为大众喜食的特色小吃之一。尤以武都的最佳。


咂杆酒

用青稞、高粱、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子“装缸密封数月，饮用时挖出酒醅子装腔作势入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”（竹管或铜管）插入罐中吸取，解乏驱寒，提神健胃，为农村土法保健饮品。主产于武都、宕昌、文县等地





豆腐脑

　　豆浆用卤水点制，盛碗装笼，食用时调以香油，榨菜丁、醋、盐等，滑润可口，回味清得，为老幼妇孺食。


洋芋饼

　　洋芋擦丝，放入平锅内，烙成饼状，加入少许盐水，色泽金黄，口感香脆。



凉粉

　　原料不一，有荞粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。将粉散入沸水中，边散边搅，直至凝成糊团状，盛盆晾冷。食用时或用专用刮子利成条状，或切成块，调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等，冷食。也可与面皮（酿皮）混拦着食用。区内各县均有，风味各有千秋。



油面茶

　　油面茶区内各县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色。将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等，或名“三层楼”，或名“五层楼”，成县则泡煮麻花（馓子）。香味浓，口感好，久食养人。


豆花子

属黄豆制品，前期制作与豆腐松软，盛碗后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。武都、文县、康县等县皆有，以武都的最佳

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