小枣发糕

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-10-18 17:27

提问者网友：川水往事
2021-10-17 18:49

小枣发糕

最佳答案

二级知识专家网友：狂恋
2021-10-17 18:56

建议：做法：1.将红枣泡发好并洗干净备用。
2.将粗玉米面，用开水烫一下
3.将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。
4.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
5.把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。放火上蒸30分钟即可。

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1楼网友：青尢
2021-10-17 20:17

建议：1、将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊状，放入屉内，手蘸水抹平。 2、枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸５分钟后，用大气蒸３５分钟即熟。 3、下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。特点：富于枣香、甜度适口。

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