咸鱼茄子煲怎么弄
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-14 21:18
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-14 06:51
咸鱼茄子煲怎么弄
最佳答案
- 二级知识专家网友:低血压的长颈鹿
- 2021-10-14 07:58
原料:
长茄子2棵、香菇6朵、咸鱼干4条、蚝油1茶匙、蒜容辣酱1茶食、干淀粉、水淀粉、葱白1段、蒜6瓣、生姜2片、盐、糖、老抽1茶食、水。
做法:
1、将长茄子洗净切成食指粗长条,撒适量干淀粉用手抓匀。咸鱼干用清水浸泡20分钟;
2、锅中油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸一下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;
3、香菇泡发后切成小片,葱白、蒜瓣切蓉备用;
4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油;
5、将辣酱、蚝油、老抽、盐、糖放入碗中调成汁备用;
6、锅里加少许油,放入葱白、蒜容、咸鱼干小火炒香;
7、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的水,煮几分钟入味以后,加入调料汁,少许水淀粉勾薄芡即可。
长茄子2棵、香菇6朵、咸鱼干4条、蚝油1茶匙、蒜容辣酱1茶食、干淀粉、水淀粉、葱白1段、蒜6瓣、生姜2片、盐、糖、老抽1茶食、水。
做法:
1、将长茄子洗净切成食指粗长条,撒适量干淀粉用手抓匀。咸鱼干用清水浸泡20分钟;
2、锅中油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸一下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;
3、香菇泡发后切成小片,葱白、蒜瓣切蓉备用;
4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油;
5、将辣酱、蚝油、老抽、盐、糖放入碗中调成汁备用;
6、锅里加少许油,放入葱白、蒜容、咸鱼干小火炒香;
7、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的水,煮几分钟入味以后,加入调料汁,少许水淀粉勾薄芡即可。
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