瓶装醉蟹怎么吃

瓶装醉蟹怎么吃

捞出来蒸一下,就可以吃了。
醉蟹的做法
一、用料
主料：毛蟹1500克、酱油1000克
辅料：葱段适量、姜片适量蒜片适量、花椒少许、八角少许、香叶少许食用油适量、生抽少许、料酒少许、高度白酒100毫升
二、做法
1、毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水。

2、葱姜蒜可根据自己的喜好加量，腌渍后很好吃。

3、适量的食用油，加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶，小火炒香。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开。放凉，放入1/2的葱姜蒜。

4、控干水的毛蟹，放入腌制的容器里，倒入高度白酒（按自己的喜好加量），摇一下，均匀。20分钟后，把放凉的汤料倒入，再放如1/2的葱姜蒜。汤料的量要没过毛蟹才好。

5、24小时后，美味的醉蟹就可以品尝了！腌制过后的葱姜蒜也很美味。

我不敢吃西马克醉蟹

材料
姜花6~8朵
新鲜花蟹2只
花雕酒
姜丝小许
鸡蛋2只
做法
1、花蟹放入花雕半小时，直到醉死。
2、然后把花蟹碎件，但要放回蟹的形状。蟹身里面各放入一朵姜花，大火蒸4分钟。
3、其他的姜花切丝，加上姜丝/生粉落锅煮成糊状，盐花调味。
4、最后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面。
小诀窍
花蟹是寒凉之食材，所以用上姜丝跟酒，本人喜欢花雕，也可改用烈酒。

捞出来蒸一下,就可以吃了。醉蟹一般用河蟹做,死了的河蟹吃了会有问题。还是弄熟再吃吧。

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