泰山特色小吃有什么?

泰山特色小吃有什么?

著名的(也是贵的)有豆腐宴，全鱼宴，炒鸡，卤下水。烤肉串是特色，蛾子(一种香菇)炖鸡，煎饼卷菜。
要吃川菜还去山东?川菜是中国的垃圾快餐!真的川菜是不辣的，而且技术学校三个月就出个川菜厨子(假川菜就会猛放调料，连点技术含量都没有)，三年也出不了一个鲁菜厨子~!鲁菜是中国第一大菜，八大菜系之首当推鲁菜。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，也是官府菜，北京、上海解放前的大酒店讲究吃的都是鲁菜，北京的八大居，便宜坊，全聚德，每家都是鲁菜，全国的厨艺大赛鲁菜是翘首。
我在北京吃的最讲究的官府菜就是鲁菜，告诉你们烤鸭就是鲁菜~!
还有九转大肠，葱爆海参，软炸里脊，糖醋鲤鱼!!!精细的东西，就是要求厨艺太高，要在锅里八分熟，端在路上九分熟，客人入口十分熟~!济南派(包括德州泰安一带)做汤也是十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。在没有味精的年代，汤就是调味品，再看川菜厨子，放味精用炒勺。济南派其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。
海鲜更是一绝:胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸;口味以鲜夺人，偏于清淡;选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。其中名菜有“扒原壳鲍鱼”，主料为长山列岛海珍鲍鱼，以鲁菜传统技法烹调，鲜美滑嫩，催人食欲。其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄和清蒸加吉鱼等。
章邱大葱(葱白吃起来像水果)、泰安生姜(炒肉丝香辣可口啊)，大蒜我就不说了，山东到处有。

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