红醋、白醋、香醋、的区别是？生抽与老抽酱油的区别是？谢谢啦！

答案:1 悬赏:40

解决时间 2021-10-18 23:30

提问者网友：练爱
2021-10-18 02:49

最佳答案

二级知识专家网友：不想翻身的咸鱼
2021-10-18 03:34

醋的区别是因为地域不同，所以原料和工艺也有所不同。白醋：顾名思义就是颜色透明的醋。从味道上来说也是很单纯的一种酸味。香醋：也就是糯米醋，颜色有些差不多黄褐色。味道有些米香的感觉。红醋，因为是经过陈酿，所以味道很馥郁。又因为颜色便重，一般都是用在深颜色的菜里使用。。至于生抽和老抽。最简单也是最实用的解释就是：生抽颜色和味道会浅一些。老抽的颜色和味道相比生抽会重一些。。凉拌的时候，生抽的颜色和味道会更适合一些。而一些红烧的菜，老抽就更适合了。老抽绝对是不适合凉拌菜的。 “小梦”

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