猪骨和牛骨有什么区别？

猪骨和牛骨有什么区别？

本质的区别：猪骨长在猪身上，牛骨长在牛身上。
猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。俗话说‘骨头的精华在汤里’。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。
俗话说，吃什么补什么，猪骨汤和牛骨头都是骨头炖的汤，都具有强壮筋骨的作用。
1、从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。另外，猪骨没膻味，牛骨有一定的膻味。
2、从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。且猪骨含钙的营养物质更容易被人体吸收。
注：虽然猪骨和牛骨含钙高，但是喝汤并不能满足人体对钙质的需要，如果想要促进骨骼的发育，应该多吃其它各种含钙高的食物。

卤鸡腿提醒你

1、猪骨没膻味，牛骨有膻味不适合煲汤2、猪骨含钙量高于牛骨，而且更适合人体吸收。

本质尼区别：猪骨长在猪身上，牛骨长在牛身上，煲汤尼话一个整出来喊猪骨汤，一个喊牛骨汤钙么，估计熬出汤来早就挥发完了，所以，除了叫法不一样味道不一样其他好象区别不是很大，多个几十毫克少个几十毫克尼牛角尖就不消转了

猪骨每100克比牛骨高30个微克的样子，
但牛骨比较便宜，相同的价钱，可以多买一点煮，相对来说还是多一些

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