圆白菜烧面筋的原料和制作方法是什么？

圆白菜烧面筋的原料和制作方法是什么？

【原料】圆白菜300克，熟面筋200克，淀粉、白糖、食醋、料 酒、植物油、姜丝、葱丝、花椒、食盐、味精各适量。【制作】①将圆白菜择洗干净，一切两半，片去硬蒂，再切成 片；将熟面筋撕成薄片。②锅上火，放植物油烧热后，分批下入面筋片，炸成浅黄色，捞出控油。③将湿淀粉、白糖、食醋、料酒、食盐、味 精，对成芡汁备用。④锅中留底油上火烧热，放入花椒炸焦捞出，放 入葱丝、姜丝炒散，再放入圆白菜、面筋，翻炒均勻，加入芡汁，炒至汁黏，迅速装盘即可。

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