杏鲍菇多糖的分离纯化工艺

杏鲍菇多糖的分离纯化工艺

近年来，随着食用菌生产的不断发展，珍稀食用菌的开发作为调整品种结构，提高效益的重要举措而倍受人们关注，珍稀菌类生产成为食用菌产业的热点之一。珍稀食用菌具有营养、嗜好、生理等功能，符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对新食品资源开发“天然、营养、保健”的要求，其本身具有很高的开发价值;同时，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品求新、求异的心理使得市场对食用菌产品呈现出多样化的需求，珍稀食用菌作为常规食用菌的相对概念而被提出，这也为珍稀食用菌的开发提供了广阔的市场空间。与此同时，国内外食用菌市场已从卖方市场逐渐向买方市场过渡，生产效益趋于下降，风险逐渐增大。珍稀食用菌的开发，可丰富菌业品种，增强产业抵御市场风险的能力，稳定和提高生产效益，适应市场需求，调整食用菌产业内部的品种结构，是保持食用菌产业持续稳定发展的重要举措。
我国在很久以前就有吃食用菌的习惯，特别是吃黑木耳、香菇、蘑菇、灵芝的历史悠久。近几年又推出了杏鲍菇、白灵菇、牛肝菌等新品种更受人们欢迎。目前我国食用菌年产量占世界总产量的65%以上，我国已成为食用菌的出口和生产大国，其中双孢菇占世界总量20%以上，香菇占世界总量的70%以上，我国香菇、平菇、木耳、茯苓、银耳、猴头菌、草菇的产量已居世界第一。近年来一些珍稀菇类如杏鲍菇和白灵菇等珍稀类草腐菌的开发，使玉米芯、麦秸、稻草、秸杆等农作物废弃物得以充分利用，变废为宝，发展空间极大。

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