济南一户侯白斩鸡蘸料味道既不是上海三黄鸡不是广东白斩，鸡的做法很简单不用讨论。蘸料做法谁知道呢
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-17 16:24
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-10-16 19:20
济南一户侯白斩鸡蘸料味道既不是上海三黄鸡不是广东白斩，鸡的做法很简单不用讨论。蘸料做法谁知道呢
最佳答案
- 二级知识专家网友：鸠书
- 2021-10-16 20:07
三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，注：可酌情配料，调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
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