再次跪求、辣椒炒肉跟手撕苞菜的详细做法？

再次跪求、辣椒炒肉跟手撕苞菜的详细做法？

辣椒炒肉的做法：1：辣椒和肉切好。
2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）
3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。
4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。
5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。手撕苞菜的做法：1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。 　　2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。 　　3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。 　　4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。 　　5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。 　　6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。 　　贴士： 　　1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。 　　2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。 　　3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。 　　4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒，就可以上锅啦~希望你制作成功哦~(*^__^*) 嘻嘻~

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