怎么煮粥阿

怎么煮粥阿

除了芋头之外，都要预先泡一下。时间要40分钟以上。

煮粥小窍门 煮粥看似简单，实为专业。如何准备原料，掌握火候，达到事半功倍的效果？给你介绍一些专家的建议： 　　 1． 关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。 2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 　　3、 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。 　　4、 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。 麻雀粥：取麻雀2只去毛及内脏，取油炒热，放少许酒略烹，添适量水、葱段；同粳米50克煮成粥。 本粥制法别具一格，麻雀肉以酒烹过，不仅增强药力，且更具通经络、行气血、温脾胃、养肌肤之功，可使肌肤丰润，面色荣润，肌肤润泽。明山火旺或阳强易举者不可食。 麻雀粥可是壮阳的哟！

我同意三楼，不过煮粥时放几片山楂片， 粥煮出来才好吃本人试过。

煮粥时如果想省火候，豆类和一些坚果类可以提前先洗净浸泡几小时，但浸泡过的水液最好一起放入粥里以保持粥的风味和营养。如果时间不赶，可以就着原材料慢慢熬，时间虽长些，可是粥的感觉是完全不一样的。

我暂时保留我的看法！

用高压锅来煮,都不用事先泡好.

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