蛋白质的互补作用是什么？
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-17 23:20
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-17 11:03
蛋白质的互补作用是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：迷人又混蛋
- 2021-10-17 12:36
食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值越高。动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白；植物蛋白如豆类蛋白质所含的必需氨基酸是不全的。但若把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成的面食，其营养价值则明显提高。这种把几种营养价值较低的蛋白质，混合后使其营养价值提高的作用又称为不同蛋白质的互补作用。
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