每天喝不上水,喝牛奶当水可以吗?

每天喝不上水,喝牛奶当水可以吗?

牛奶不能代替水而过量饮用，建议最多一天一到两杯牛奶（一杯二百五十C.C.）。牛奶为何不能过量饮用:瑞典二○○四年发表的一篇研究，针对六万名三十八至七十六岁的妇女追踪十三年，发现每天饮用二杯以上乳制品的妇女，罹患浆液性卵巢癌的机会是少喝或不喝乳制品妇女的一倍。哈佛流行病学家费斯康尼屈（D. Feskanish）花了12年追踪7万8千名中年妇女校友，调查她们喝多少牛奶，结果发现，每天喝两杯以上的妇女骨折的机率，竟远高於每周喝牛奶少於一杯的人。喝过多的牛奶可能意味著必须代谢超过所需的动物性蛋白，间接造成钙的流失；或者把牛奶当水喝，可能会喝下过多的脂肪；脂肪在高温杀菌时可能会氧化，氧化物质大量累积，对人体也不是好事。但是牛奶中还有其他的营养素。除了钙质和蛋白质，牛奶里还有镁、锌、钾，以及维生素B和A，加工过程中尽管会破坏部份，但牛奶仍有其营养价值，不能完全否定，只要适量饮用就好。

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