银耳羹的正宗做法

中文名：银耳羹 ，主要食材：银耳，莲子，特点：健脑益寿，口味：甜。                                                

基本材料

　　银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量                                                                        制法

　　1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

　　2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

　　3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　口感

　　浓甜润滑，美味可口。

　　用法

　　空腹食用，每日1次。

　　应用

　　适用于智力、记忆力不佳者，也是一道可以美容的食品噢，深受女士欢迎。

功效作用

　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

烹饪注意

　　第一：银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。　　第二：莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。　　第三：放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。

家常做法

　　主料： 银耳　　步骤　　1.银耳斯成小朵，越小越好。　　2.拿一个保温瓶或保温杯。　　3.把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子。泡发8个小时。　　4.这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，，早上熬煮，营养又快捷。　　                                   小贴士　　泡好的银耳可也和任何食材熬煮。

直接去买喜多多等罐头银耳就好了

冰糖银耳汤的做法
原料：
银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可。

银耳羹

主料：银耳(干)30克，调料：冰糖200克

材料

银耳，红枣，莲子，枸杞，冰糖

主料      

白木耳一朵   红枣四五个   

鲜百合四五瓣      

辅料       

蜂蜜或冰糖适量      

1. 将白木耳浸水泡发两三个小时，去掉黄色蒂洗净待用！

2. 可即食红枣准备三四个，去核。鲜百合五瓣洗净待用！

3. 将准备好的东西放入豆浆机，加入适量的水开机搅拌！这款银耳羹新鲜出炉，再放入适当的蜂蜜或冰糖，甜蜜入口！

材料：雪梨1个、银耳15克、枸杞子10克、冰糖适量

做法：

1.干银耳用温水泡法，洗净去蒂，撕成小朵

2.雪梨洗净，去皮去核，切成块，汤锅内倒入适量清水，放入雪梨、银耳

3.在加入冰糖，用大火烧开

4.转小火炖至银耳软烂，加枸杞子，续煮10分钟即可