芝士除了做披萨以外还可以做什么？

芝士除了做披萨以外还可以做什么？

芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅（fondu)是当地冬季的暖身美食。
　　芝士火锅
　　原料：
　　350g浓缩车打芝士酱
　　150ml白葡萄酒(约一水杯)
　　一粒切成片的蒜

　　两小匙淀粉
　　水
　　白酒
　　500g白面包或全麦面包
　　胡萝卜
　　西兰花
　　步骤：
　　1先用蒜片擦一遍锅底，把浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里
　　2再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动
　　3将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使芝士酱稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
　　4吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。

蛋糕

芝士鲜奶汤的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮芝士鲜奶汤的制作材料： 主料：牛奶250克,奶酪100克
辅料：饼干50克
调料：牛油4克,盐2克教您芝士鲜奶汤怎么做，如何做芝士鲜奶汤才好吃 1. 鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮时不要盖上煲盖；
2. 放下芝士（奶酪）及牛油煮溶，下极少的盐调味；
3. 把芝士鲜奶汤盛入碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟粉片即可。小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
芝士夹的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：?芝士夹的制作材料： 主料：春卷300克,奶酪150克,牛肉(肥瘦)100克,鸡蛋60克
调料：色拉酱30克教您芝士夹怎么做，如何做芝士夹才好吃 1. 芝士（奶酪）对角切成四件三角形，春卷皮对角开二。
2. 把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮边扫上鸡蛋液，然后对折成三角形。
3. 放进预热的?炉内，以170度约15-20分钟，呈金黄色脆口便成。
4. 亦可放进油镬中炸成金黄色。
5. 吃时可以沙律酱（色拉酱）拌食。芝士夹的制作要诀： 牛肉可选择经腌制过的咸牛肉。小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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