食盐为什么能做防腐剂？
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-01-14 11:03
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-14 04:31
食盐为什么能做防腐剂？
最佳答案
- 二级知识专家网友：孤独的牧羊人
- 2021-01-14 04:47
腌制食品中的盐促使某些细菌产生酸。酸具有防腐剂的特性，可以防止其他细菌生长。增加酸性并使食品更有味道。具腐蚀性的物质可以是氧化物或氯化物，盐是一种氯化物??氯化钠。氧化物腐蚀的结果是形成一层膜，但氯化物却会剥去物体外层，腐蚀金属。盐的其他特性(降低冰的熔点)使其非常适合融化冰雪。
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