紫菜汤的好处

紫菜汤的好处

紫菜是生长在海里的藻类植物，它含有丰富的维生素和矿物质，特别是富含维生素b12、b1、b2、a、c、e等。紫菜所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的 6倍；维生素a 约为牛奶的 67倍；核黄素比香菇要多 9倍；维生素c 约为卷心菜的 70倍。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。　　此外，紫菜也富含epa（二十碳五烯酸）、dha（二十二碳六烯酸）、食物纤维、胆碱，常食可以预防人体衰老、保护肝脏、预防记忆衰退、保持肠道健康，特别是有利于预防大肠癌。民间常用紫菜作妇女产后的催乳剂；患肺脓肿吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。【化学成分】干紫菜含水分 10% 蛋白质 24.5% 脂肪 0.9% 碳水化物 31% 粗纤维 3.4% 灰分 30.3% 钙 330毫克% 磷 440毫克% 铁 32毫克% 胡萝卜素 1.23毫克% 硫胺素 0.44毫克% 核黄素 2.07毫克% 尼克酸 5.1毫克% 抗坏血酸 1毫克% 每公斤干紫菜含碘 18毫克。 甘紫菜中含核黄素，尼克酸，生物素，硫辛酸，维生素B12，胆碱比较丰富；多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸；β-胡萝卜素及少量 α-胡萝卜素，叶黄素，玉蜀黍黄素；藻红蛋白，藻青蛋白，叶绿素。 甘紫菜中含总脂约1.7%(以干重计算)，其中磷脂占35%，甘油三酯25%，甘碳四烯酸占40.8%。 尚含α-蒎烯，d-柠檬烯，异松油烯，牻牛儿醇,葛缕酮,糠醛,缬草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。　 中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以 “主治热气，瘿结积块之症”。紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香，因此受到很多人的喜爱。不仅如此，紫菜营养也是异常丰富。合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。

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