炸酱面过凉水好吃，还是不过好吃呢？

答案:3 悬赏:10

解决时间 2021-10-14 02:31

提问者网友：椧運幽默
2021-10-13 21:05

炸酱面过凉水好吃，还是不过好吃呢？

最佳答案

二级知识专家网友：佘樂
2021-10-13 22:39

一个人喜好了。。不过，从营养角度来说，不过凉更营养。。。。

全部回答

1楼网友：蕴藏春秋
2021-10-14 01:07

兄弟，告你吧，我从小吃炸酱面，就是我爸做得好吃。
我吃过北京一些外面餐馆做的炸酱面，一句话"没法吃"。我不否认北京有做炸酱面的好吃的餐馆，不过应该很少很少，如果想吃建议找个北京的朋友，去家里吃。北京人出去吃饭从来没有吃炸酱面的，至少从小到大我的同学、家人、朋友都没有，就因为餐馆的炸酱面大部分是外地人做来糊弄外地人的。所以炸酱面给外地人的感觉大部分，很一般。
炸酱面的面可以依口味而定，但是酱很重要，炸酱的时候要比较长的时间，而且要不断搅动，如果不搅动就粘锅了，餐馆很少做的仔细，炸得不够时间就出来，味道比较怪，常吃得能吃出来。
不过建议去尝尝，前门取灯胡同的陈氏卤煮小肠，超好吃的北京小吃，现在很少有做得这么好的了。我每次放假回家都去吃

2楼网友：风格不统一
2021-10-14 00:03

天热，当然是过水了在说过说的也没那么软和粘啊。我喜欢过水的了。

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