焖烧锅与闷烧罐？

焖烧锅与闷烧罐？

做蹄膀，皮酥肉烂，味道不错，方法简单，
大家不妨一试。


原料：

猪蹄膀：3-5只

葱，姜，八角：少许

料酒：适量

盐，糖：各2-3茶匙

酱油（老抽）：适量


做法：
1。蹄膀在清水锅中煮开，除去血水。
2。在蹄膀上均匀抹上酱油，盐，糖。
3。把蹄膀放入焖烧锅，加入其它调
料，加水（汤）适量
4。盖上锅盖，焖3小时（高功率）
即可。


红烧牛杂

材料：牛腩或牛杂 1斤, 马铃薯 1个，红萝卜 1个材料C：水 10杯 ，酱油 1/3杯 ，糖 1又1/2大匙 ，香油 1/2大匙 。
辅料：葱 2支 ，辣椒 2根 ，姜片 3片

做法：(1)将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。


发菜蚝豉粥

用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。

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