鱿鱼圈的做法！

鱿鱼圈的做法！

香炸鱿鱼圈的做法 *用料：
 新鲜鱿鱼
 红薯粉
 鸡蛋液
 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
 *做法：
 1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
 2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
 3.最后沾上香炸粉。
 4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
 *小贴士：
 1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。
 2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。
 3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。 五彩鱿鱼的做法（黑胡椒五彩鱿鱼圈）材料：鱿鱼、彩椒、
 调料：植物油、黑胡椒、盐、姜粉、洋葱、料酒、鸡粉、生抽

 做法：
1、准备原料
2、鱿鱼洗净，撕去膜、切成圈
3、洋葱、彩椒、洗净切圈
4、热锅热油放洋葱炒出香味
5、加鱿鱼和少许盐、大火翻炒几下盛出备用
6、炒锅洗净，加油烧热，大火翻炒青椒　
7、加鱿鱼，放入少许盐、少许料酒、姜粉、黑胡椒、鸡粉、少许生抽、翻炒均匀即可
　　
小鱼绝招：
教你轻松剥去鱿鱼膜：
 方法1：
把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟； 用刀在鱼背上划两刀； 手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的膜拉掉；再用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
 方法2：
把鱿鱼泡在45-55度的温水里也可以很容易把皮剥掉(带温水剥)  椒盐鱿鱼圈的做法主 料： 圆筒状鲜鱿鱼身12两（约480克），椒盐2茶匙，生粉、蒜茸、干葱片各少许。

　　配 料： 腌料：盐、沙姜粉、绍酒各1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，鸡蛋1只。

 　　做 法： 1、圆筒状鱿鱼（不能剖开）洗净，抹干水，切成圈形，用腌料腌二十分钟，再加生粉拌匀，放入热油中炸至金黄，沥干取出。2、烧热半汤匙油，炒香蒜茸及干葱片，放入鲜鱿及椒盐略炒即成。

 　　备 注： 1、炸鱿鱼圈时油要热，要在最短的时间内炸熟。与椒盐炒时，手要快，以免鱿鱼变软。2、椒盐可这样作：用一份五香粉或黑椒碎，与五份盐放白锅中炒至黄色即成。

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