甫田千里香锟钝制作方法配方汤料

甫田千里香锟钝制作方法配方汤料

馄饨的做法
1.
把以上材料洗净切细丁

2.
锅入油，下肉丁，炒散，倒入豇豆，加点水，炒熟些

3.
加入胡萝卜杏鲍菇和油豆腐，调入适量的盐和鸡精，加一点水，炒熟。熟后盛出

4.
剥掉大葱的外皮，切碎；锅入油，放入大葱碎末，煸香，关火

5.
倒入上面炒好的馅料，拌匀，盛出

6.
馅料放中间

7.
馄饨皮四周沾水，对折

8.
两端捏合的地方沾点水，捏合

9.
锅放水烧开，下馄饨，煮开加半碗冷水再煮开即可

烹饪技巧
1、刚炒好的馅料要稍微放凉哦！

福建千里香馄饨配方如下： 1.主料：大葱70-80斤(去掉根，葱叶，剥去老皮)，葱白20斤，芝麻面一斤(熟芝麻用压面机压成面)； 2.姜：干姜6斤； 3.蒜：去皮蒜10斤； 4.调料：十三香一盒，大料角一把(八角)，排骨味王一袋，澳宴奇适量，色拉油35斤，白胡椒粉适量。 一、煮混沌和配调料：水开后放入混沌，然后在碗中放上盐适量，味精适量，排骨味王，和澳宴奇适量，放上几滴酱油，放上熬制好的香料半小勺(不放油，放下面的料)。吃香菜的放上香菜。(醋，辣椒，胡椒粉都是顾客自己放)。然后用锅中开水冲开碗中的调料，冲半碗水，把煮好的混沌捞入碗中，煮混沌只用二十至三十秒，开二个滚即熟。这样一碗香喷喷的混沌就做好了。  二、包混沌：所需一个瓷盘盛肉馅用，用竹子削成宽二至三公分，长十五公分，厚一公分，把头削成尖状(不要削的太尖)。包混沌时把皮放在左手展开，右手用竹片把盆中的肉刮在皮上，左手五指往中间攥，同时用右手的竹片头向混沌的一边往里插，左手大拇指按下，这样一个混沌就包好了。

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