关于早餐市场
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-14 23:15
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-14 13:02
关于早餐市场
最佳答案
- 二级知识专家网友：愁杀梦里人
- 2021-10-14 14:09
粗略看了些统计数据，民众早餐饮食存在的几个问题，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查总人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70% 的市民对早餐市场不满意。另外，各大中型城市流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时就需要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至连晚饭都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
一. 早餐市场上的种种弊端和潜在机遇
1.忙碌的都市生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力
2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
针对大家的饮食习惯，过去传统的早点都是些油条、大饼、豆浆、豆腐脑、大米、小米粥、馅饼包子混沌等为主。象豆浆、豆腐脑、大米、小米粥、包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与大饼相对来讲也逊色了很多.。
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.
当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如：像目前最叫响的薏米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也潜在着了巨大商机。
现代人对于健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。
二. 承办健康、卫生的早餐销售点的巨大商机
当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个中国的大江南北。经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机。
三.普遍的认识和现状
1. 目前大多市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，人们更注重早餐的可口对味，营养搭配等等。一改常态的过去的胡吃乱吃和随便塞两口的早餐，开始选择了更具有营养价值的保健餐类。
2.如果我们推出的是具有合理营养，香甜可口，色味俱全为一体的绿色早餐环饮食的话。那无论是利润空间，还是人们需求的空间，都相对的更据有前途性了，更具有前瞻性。
四．面向消费渠道和人群
广泛的市民群体，上班族、广大学子、老人和小孩等。
五. 早餐粥类品种
1.主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类
配套产品主食有:各类粗粮制作的
（1）糕类 （2）饼类 （3）其他类
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.
2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜。
3.同时,根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
像狗不理包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍，南瓜饼等，镜糕等等。
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。
一. 早餐市场上的种种弊端和潜在机遇
1.忙碌的都市生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力
2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
针对大家的饮食习惯，过去传统的早点都是些油条、大饼、豆浆、豆腐脑、大米、小米粥、馅饼包子混沌等为主。象豆浆、豆腐脑、大米、小米粥、包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与大饼相对来讲也逊色了很多.。
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.
当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如：像目前最叫响的薏米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也潜在着了巨大商机。
现代人对于健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。
二. 承办健康、卫生的早餐销售点的巨大商机
当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个中国的大江南北。经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机。
三.普遍的认识和现状
1. 目前大多市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，人们更注重早餐的可口对味，营养搭配等等。一改常态的过去的胡吃乱吃和随便塞两口的早餐，开始选择了更具有营养价值的保健餐类。
2.如果我们推出的是具有合理营养，香甜可口，色味俱全为一体的绿色早餐环饮食的话。那无论是利润空间，还是人们需求的空间，都相对的更据有前途性了，更具有前瞻性。
四．面向消费渠道和人群
广泛的市民群体，上班族、广大学子、老人和小孩等。
五. 早餐粥类品种
1.主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类
配套产品主食有:各类粗粮制作的
（1）糕类 （2）饼类 （3）其他类
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.
2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜。
3.同时,根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
像狗不理包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍，南瓜饼等，镜糕等等。
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。
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