糖醋蒜的家常做法用不用加水

糖醋蒜的家常做法用不用加水

不用加水，下面介绍做法：
准备材料：独蒜八斤、冰糖适量、醋适量
制作步骤：
1、新鲜紫皮独蒜准备好。



2、剪去杆子，剥去外面紫红外皮，只留薄薄一层白色皮。



3、洗净，取干净无油容器，用清水泡24小时，中间换水一次，水刚刚淹过大蒜即可。捞出控干，撒盐腌制3天，每天翻动几次。



4、捞出放入准备好的瓶子里，腌出的汤汁到掉，取干净的容器，到入香醋，陈醋和白糖、搅拌均匀，糖完全溶入醋里，糖醋比例1:8。



5、醋和糖调制时可一斤一斤的调，只要糖醋汁没过蒜头即可，广口瓶盖实。



6、放在通风阴凉处20天左右,酸甜可口的糖蒜出炉了。

不用加水.

不用加水，直接用醋就可以

不用加水。做法如下： 原料： 500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 　制法： 1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 　　　2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 　 　　　3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 　 　　　4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 　　 　　5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

1. 新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部； 2. 取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干； 3. 将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。

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