可可蛋糕怎么做啊？不放添加剂！

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-13 00:21

提问者网友：川水往事
2021-10-12 11:14

可可蛋糕怎么做啊？不放添加剂！

最佳答案

二级知识专家网友：山君与见山
2021-10-12 11:20

酸奶可可蛋糕的做法
原料：（中号方杯7个）鸡蛋 3个细砂糖 90克低粉 125克黄油 80克(溶化) 酸奶 80克可可粉 14克泡打粉 1/4小勺
制作方法：
1.鸡蛋蛋白和蛋黄分开，各种原料准备好；
2.蛋白打至粗泡，分三次加入90g糖，打至湿性发泡；
3.用打蛋器搅拌蛋黄，加入液态黄油、酸奶搅拌均匀，泡打粉、低筋粉、可可粉混合过筛后一起加入搅拌至均匀；
4.然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中，再倒回蛋白霜中切拌均匀
5.蛋糕糊倒入纸杯，轻震两下；
6.180度，中层，烤约15-20分钟(视烤箱情况而定)。装饰：淡奶油100g，细砂糖10g 淡奶油加入砂糖打至8粉发，用花嘴随意挤入杯中，放上水果即可。

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