土豆排骨的做法 简单做法

主料：猪小排250克土豆1个

调料：酱油1汤勺葱1棵八角1个花椒10粒干辣椒4个料酒1汤勺豆瓣酱1汤勺香菜1棵植物油2汤勺

做法：

1.土豆去皮切块、浸入清水中以免氧化，葱和香菜切段

2.锅中加入少许植物油，烧热后放入排骨

3.加入少许料酒，翻炒至变色

4.再加入适量酱油

5.再加入一大勺豆瓣酱

6.放入干辣椒、八角和花椒

7.再加入少许水，翻炒至排骨上色

8.加水没过排骨，大火煮开，转小火炖15分钟

9.加入土豆和葱段，继续炖15分钟 

先把排骨剁碎，过水，放入高压锅，加入八角，桂皮，生姜，料酒，上气后压8分钟，同时，把土豆去皮，切成块备用，锅里放油，烧热，放排骨煸炒至香味，放入酱油，盐，味精，土豆，再煸炒后加入原汤，到土豆快熟的时候，加入新鲜辣椒，出锅时放葱花，即可`！

排骨先用水过下 葱姜爆锅下排骨料酒酱油糖 kauai熟下土豆 出锅放鸡精

先把排骨烧出香味，颜色金黄，后加土豆，加水不要太多，把水煮干，加盐，糖，酱油，味精等

土豆排骨的简单做法：一做红烧的，把排骨剁成约3公分长，用少许白糖炒成焦糖色入排骨抄一会加入五香，盐，料酒，生抽，葱，姜，少许水用小火焖半小时，加入经炸过油的土豆块再焖15分钟洒上葱花即成；（土豆经过油后其表面有一层保护膜，熟后不易碎，本做法是用糖提鲜原则上不放味精）二是做汤或白烧，先把剁好的排骨用开水汤一下，再用冷水洗净，，料酒，葱，姜炖煮45分钟左右，再加入土豆块煮10分钟左右，加入少许盐和味精调味淋点香油洒上葱花即成（做成汤菜和白烧只是汤的量不同，炖煮时先不加盐成品时会更加鲜嫩好吃）。