练习蛋糕装裱用什么代替奶油好

练习蛋糕装裱用什么代替奶油好

哦 我觉得蛋清打发比较好 或者那种便宜的奶油也行啊 其实不代替比较好我学习的时候 我师父就是带着我做订单 慢慢两个星期就会了店里全部欧式又两个多月学会传统蛋糕 玫瑰 桃 仙鹤之类的最好别代替 真的

练习裱花一般用白奶油 类似于黄油 打发后可以循环利用 蛋白不行的 用一次就会消泡了

追问：

你说的白奶油和做蛋糕使用的奶油是不是一样的如果不是在那里可以买到价格和做蛋糕使用的奶油差多少呢谢谢

回答：

在这里我们说的奶油是把牛奶经过分离，利用离心力不同，将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪 而裱花用的都是植脂奶油 这个奶油跟黄油差不多 也叫麦淇淋 通俗的说就是黄油 价格一般500克 大概20-30元 一盒100块钱左右 都够用一年的 主要用这个联系裱花可以循环利用 缺点就是没有裱花用的打发的淡奶油那么细腻还比较油 一般练习裱花都用这个

追问：

是固体的还是液体的

回答：

半固体的~

练习裱花一般用白奶油 类似于黄油打发后可以循环利用蛋白不行的 用一次就会消泡了

买宝贝油 粉色的 白色的都有 1块钱左右一袋 油脂状 不论形态 质感 做出来的效果都和奶油很像 还可以重复使用 最后还可以保养皮具 不会浪费 成本也低

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