我们平常吃的笋是吃哪个部分

竹笋就是竹子的嫩芽 竹笋，即是由竹子生殖根上的芽生成的，每一个芽都可能生长的。日常生活中的竹笋常分为冬笋和春笋。竹根的芽在冬天就有部分开始生成了，然而这种芽却不能生长成为竹子，因为这种芽太嫩了，难以抵挡冬天的严寒，因此常常死于土中。（生长过早）而到了春天，春两过后，大批量的芽才开始更快速的生长，也就成为春笋了。所以的竹子就是由春笋生长而来的。 因此，冬笋其实是应该挖掉，以保证土中的营养。然而，冬笋味美，而价格贵，挖的过程中，又容易破坏尚未生长的芽，在南方，许多竹林就因为冬笋挖的不当，使得竹林受损。

刚长出来的