粉蒸肉怎么做

1、五花肉洗净切成块；

2、加盐、糖、豆瓣酱、五香粉和鸡精调匀后加炒熟后的米粉蒸50分钟即可。

1. 将猪肉切成4 厘米长，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

　　2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟。

　　3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅。

　　4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。[1]

　　5. 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条  粉蒸肉6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味。

　　7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

　　8. 将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

　　9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出。

　　10. 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

超市有卖粉蒸肉粉，你可以看看上面有具体操作，很简单，我也是照做的。

先烧好红烧内，再加发好的粉丝蒸！

先蒸肉后放粉。

　五花肉，面包屑，糯米粉，鸡蛋

　调料：花椒粉，料酒，酱油，腐乳汁，姜，白砂糖，菜籽油，甜面酱，盐，大葱，淀粉

　　  五花肉切片, 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内, 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软, 盐 花椒面调配成椒盐味碟待用, 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起,然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。