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泥鳅能炸着吃吗?

答案:1  悬赏:40  
解决时间 2021-10-17 05:09
  • 提问者网友:贪了杯
  • 2021-10-16 11:43
泥鳅能炸着吃吗?
最佳答案
  • 二级知识专家网友:七十二街
  • 2021-10-16 12:04
一、泥鳅能炸着吃,香炸泥鳅这道菜很好吃。二、材料:  泥鳅半斤,鸡蛋1个,料酒、盐、姜片若干,面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。三、步骤:  1、将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐净泥水。  2、捞出泥鳅,在盆中加少许盐、料酒和几片生姜,喂0.5-1小时,让调料的味道进入泥鳅。  3、将泥鳅沥干,打散鸡蛋,将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用,准备一些面包糠;  4、锅里热油,将泥鳅一只只夹起,在蛋液里拖一下,再裹上一层面包糠,扔到油锅里,开炸;(油有五分热就可以下锅了,太热容易焦。泥鳅个头小,一开始其实也只要炸一两分钟就好了,回炸时再翻四五下应该就行了,俺全是凭感觉)  5、全部炸好以后,再入锅回炸1分钟,装盘后撒上葱花即可。四、成品展示:
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