正宗西安肉夹馍怎么做
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-16 11:55
- 提问者网友:缘字诀
- 2021-10-16 05:19
正宗西安肉夹馍怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:十鸦
- 2021-10-16 05:47
材料:面粉300克, 发酵粉20克,温水适量
做法:
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2.然后:切成6份 每份再揉揉, 压扁,擀圆。
3.先烧热, 不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面
4.面饼还会膨胀一点儿
5.做卤肉
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。
还有一种做法:西瓜皮卤肉
材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做 法:
A.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。
6.然后把炖好的肉用刀切碎, 浇上些卤肉汤
7.把煎好的馍中间用刀切开, 不要切到底,留一点边连着
8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间ok
做法:
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2.然后:切成6份 每份再揉揉, 压扁,擀圆。
3.先烧热, 不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面
4.面饼还会膨胀一点儿
5.做卤肉
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。
还有一种做法:西瓜皮卤肉
材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做 法:
A.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。
6.然后把炖好的肉用刀切碎, 浇上些卤肉汤
7.把煎好的馍中间用刀切开, 不要切到底,留一点边连着
8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间ok
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