炕蒸藕怎么做好吃，炕蒸藕的家常做法

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-01-16 10:13

提问者网友：沉默的哀伤
2021-01-15 18:52

炕蒸藕怎么做好吃，炕蒸藕的家常做法

最佳答案

二级知识专家网友：西岸风
2021-01-15 19:40

用料 -
藕两节
白蒸菜粉
适量
盐
一勺半
鸡精
适量
胡椒粉
猪油一大勺
熟芝麻
葱花

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- 做法 -
1.
藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量
2.
将藕切成比较薄的小丁
3.
将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉（约为藕的分量的1/3，这里的蒸菜粉其实还可以多加点，能增加藕的粘连性，下锅炕的时候更好成形），再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀
4.
放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟
5.
蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用
6.
平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面
7.
最后取一大盘，将煎好的蒸藕快速倒扣在盘中，表面撒上葱花即可

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