我想学腌制的咸鱼，请问用什么方法腌好吃？谢谢！
答案:3 悬赏:30
解决时间 2021-01-16 18:58
- 提问者网友：謫仙
- 2021-01-16 08:23
我想学腌制的咸鱼，请问用什么方法腌好吃？谢谢！
最佳答案
- 二级知识专家网友：渡鹤影
- 2021-01-16 09:54
我家里腌法是这样的，把整条鱼从后背剁开，肚子不剁，因为鱼背的肉比较厚，剁开比较容易入味，而鱼肚比较薄，不需要剁开！内脏掏干净
盐加花椒大料炒熟，放凉后涂在鱼身上，放入盆中腌制一周，然后用绳子串上挂在通风阴凉处，鱼干后，就可以吃了
盐加花椒大料炒熟，放凉后涂在鱼身上，放入盆中腌制一周，然后用绳子串上挂在通风阴凉处，鱼干后，就可以吃了
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-16 10:28
用鱼卤
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-01-16 10:17
夏天不适宜腌制鱼肉，一般在冬季腊月的时候比较适合。
将宰杀后的鱼去鳞，从鱼背破开，洗净后撒上盐，花椒，辣椒面进行腌制，5天左右就可拿出来晾晒了
将宰杀后的鱼去鳞，从鱼背破开，洗净后撒上盐，花椒，辣椒面进行腌制，5天左右就可拿出来晾晒了
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