武汉美食手抓龙骨做法
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 17:00
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-10-13 02:30
武汉美食手抓龙骨做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：蓝房子
- 2021-10-13 04:02
用料
主料：猪脊骨2斤
调料：色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜适量、八角2个、花椒1撮、料酒10克、水(开)4000毫升、椒盐适量
手抓龙骨的做法
1.猪龙骨2斤，清洗干净备用
2.烧热锅，锅中倒油，放入几片姜片和蒜瓣，炒香后将肉骨头倒入，炒至变色，一直用大火哦
3.变色后加入料酒翻炒几下，再冲入热开水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角
4.转小火炖1个小时，还剩下一点汤汁的时候，开大火将汤汁收干即可
5.出锅装盘，配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃，在煮的时候可以在汤中加盐调味
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