人造奶油对健康有害吗

答案:1 悬赏:60

解决时间 2021-10-13 01:10

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-10-12 20:38

人造奶油对健康有害吗

最佳答案

二级知识专家网友：行路难
2021-10-12 22:14

人造奶油是用植物油进行氢化反应，使液体的植物油变为可塑性的半固体，便于制作和储藏。这种氢化过程，实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态。故人造奶油也称氢化油。过去认为，氢化油是由不饱和脂肪酸制成，无危害健康的成分，可放心食用。最近研究表明，植物油在氢化过程中，会产生反式脂肪酸，它可使人血液中的低密度脂蛋白（ＬＤＬ）增加，高密度脂蛋白（ＨＤＬ）减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。新近美国拟修订食物金字塔的指引时，明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸含量。这些资料表明，人造奶油并非完全无害，不宜多吃

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